CORSO DI QUALIFICAZIONE PROFESSIONALE PER SOMMELIER 1° LIVELLO

Data evento: da 13/09/2017 - 12:15 a 18/10/2017 - 12:15
Tags: corso , Tags: vino , Tags: formazione , Tags: sommelier , Tags: lavoro


Diventare sommelier oggi è facile! Una professione nuova, un’antica cultura da riscoprire insieme.

PRIMO LIVELLO - 18 INCONTRI
LA FIGURA DEL SOMMELIER
VITICOLTURA
ENOLOGIA - LA PRODUZIONE DEL VINO
ENOLOGIA - I COMPONENTI DEL VINO
VISITA A UNA AZIENDA VITIVINICOLA
TECNICA DELLA DEGUSTAZIONE - ESAME VISIVO
TECNICA DELLA DEGUSTAZIONE - ESAME OLFATTIVO
TECNICA DELLA DEGUSTAZIONE - ESAME GUSTO-OLFATTIVO
SPUMANTI
VINI PASSITI, VENDEMMIA TARDIVA, MUFFATI, ICEWEIN,
LIQUOROSI, AROMATIZZATI
IL VINO ITALIANO E LE SUE LEGGI
BIRRA
VISITA IN BIRRIFICIO
DISTILLATI E LIQUORI (nazionali ed esteri)
VISITA IN DISTILLERIA
LE FUNZIONI DEL SOMMELIER E L’USO DEI BICCHIERI
VISITA A UNA AZIENDA VITIVINICOLA
APPROFONDIMENTO SULLA DEGUSTAZIONE E AUTOVALUTAZIONE

Ogni lezione prevede una parte didattica e una pratica ove vengono degustati tre vini. I supporti didattici permettono ai Corsisti di partecipare alle
lezioni e alle numerose prove di degustazione con attenzione e interesse, in modo efficace e divertente. Il materiale didattico fornito è di grande
pregio: libri di testo, valigia con 4 calici da degustazione e i relativi attrezzi, quaderni per le prove pratiche di degustazione e le note.
Saranno forniti inoltre altri 4 calici da degustazione con diverse forme per le prove di degustazione.
Far parte dell’Associazione Italiana Sommelier, significa poter partecipare alle molte attività di enogastronomia che sono organizzate per i Soci:
degustazioni guidate, seminari a tema, cene didattiche, visite studio presso aziende vitivinicole in Italia e nel mondo. Significa poter accedere inoltre a
molti prodotti editoriali per la grande cultura del vino, notiziari e inviti, per moltissimi appuntamenti di grande prestigio. Significa infine ricevere la rivista
associativa trimestrale AIS, la rivista MangiaVino e la Guida ai migliori Vini d’Italia Vitae. In qualità di Socio AIS è previsto l’ingresso agevolato al Vinitaly.

Contatti e recapiti
Via Ermes di Colloredo, 34 - 33100 Udine
Tel. 0432 204688 - Fax 0432 203871
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